餐饮业与市民平日生计亲切联系，是都邑“烟火气”的直观显示，但餐饮油烟也易对周国界况形成影响，成为生态境况范畴市民合切度较高的题目。

　　2月18日，《上海市餐饮业大气污染防治举措》（以下简称《举措》）公告。滂沱消息（）记者梳剃觉察，《举措》第六条提出，餐饮效劳项目标选址应该适应国度和上海市相合筹备、物业和境况庇护等方面的执掌央浼。禁止正在住户居处楼、未配套设立专用烟道的商住归纳楼以及商住归纳楼内与寓居层相邻的贸易楼层内新筑、改筑、扩筑形成油烟、异味、废气的餐饮效劳项目。

　　正在油烟排放方面，《举措》第九条提出，餐饮效劳策划者排放的油烟，不得抢先国度和本市油烟排放轨范。同时，餐饮效劳策划者不得采用下列式样排放油烟：①不历程烟道的无端正排放；②经都邑群多雨水或者污水管道排放。

　　正在油烟排放口创立方面，《举措》第十条提出，新筑、改筑、扩筑餐饮效劳项目，油烟排放口的高度、朝向、与境况敏锐开发的隔绝，应该适应国度和上海市相合轨范、身手模范的央浼。餐饮效劳项目油烟排放口采样点的创立应该适应国度和上海市相合轨范的央浼。

　　正在步骤装配方面，《举措》第十一条提出，形成油烟、异味的餐饮效劳项目，餐饮效劳策划者应该遵循本市餐饮业油烟污染限定身手模范的央浼，装配与其策划周围、烹调工艺相结婚的油烟净化步骤、异味管理步骤。

　　正在烟道及联系步骤庇护执掌方面，《举措》第十二条提出，餐饮效劳策划者应该强化烟道的庇护和执掌，确保烟道完美、密闭；不得封堵烟道、调换烟道用处。餐饮效劳策划者应该确保油烟净化步骤、异味管理步骤及其管道完美、密闭，维持步骤寻常运转。餐饮效劳策划者应该遵循上海市餐饮业油烟污染限定身手模范的央浼，按期对油烟净化步骤和异味管理步骤实行洗刷庇护并做好记实；洗刷庇护记实留存限期不得少于一年。

　　正在共用烟道及步骤的执掌方面，《举措》第十三条提出，两个及以上餐饮效劳项目共用一个烟道及油烟净化步骤、异味管理步骤的地方，其策划执掌单元应该遵循规矩对共用烟道及油烟净化步骤、异味管理步骤实行庇护和执掌，保障排放的油烟不抢先国度和上海市油烟排放轨范。策划执掌单元能够委托物业效劳企业实行前款规矩的庇护和执掌职守。

　　正在干净能源应用方面，《举措》第十四条提出，餐饮效劳策划者应该遵循规矩，应用或者改用电、自然气等干净能源。

　　违反《举措》第六条第二款规矩，正在住户居处楼、未配套设立专用烟道的商住归纳楼、商住归纳楼内与寓居层相邻的贸易楼层内新筑、改筑、扩筑形成油烟、异味、废气的餐饮效劳项目标，由市或者区生态境况部分依据《中华百姓共和国大气污染防治法》相合规矩管理。

　　违反《举措》第十条第二款、第十二条第一款规矩，油烟排放口采样点的创立不适应央浼，或者封堵烟道、调换烟道用处的，由市或者区生态境况部分责令更正；拒不更正的，处5000元以上5万元以下罚款。

　　违反《举措》第十三条第一款规矩，策划执掌单元未遵循规矩对共用烟道及联系步骤实行庇护和执掌，导致排放的油烟抢先国度和本市油烟排放轨范的，由市或者区生态境况部分责令更正，处5000元以上5万元以下罚款。

　　单元和个别对违反餐饮业大气污染防治规矩的活动，有权向生态境况部分等负有餐饮业大气污染防治监视执掌职责的部分投诉、举报；接到投诉、举报的部分应该遵循规矩实时核实、管理。

　　《上海市餐饮业大气污染防治举措》自2025年3月1日起实行，2003年10月15日上海市百姓当局令第10号公布的《上海市饮食效劳业境况污染防治执掌举措》同时废止。